*gambar sekadar hiasan*
Masa: 20 minit
Bahan-bahan:
- Peha ayam - 5 ketul (dibersihkan)
- Serbuk kunyit - 1 sudu besar
- Serbuk kari ayam & daging - 2 sudu besar
- Serbuk cili - 2 sudu besar
- Tepung gandum - 2 sudu besar
- Daun kari - 3 tangkai
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam - secukup rasa
- Minyak masak - secukupnya untuk menggoreng
Bahan kisar:
- Bawang besar - 1 biji
- Bawang putih - 3 ulas
- Lengkuas - 1 cm
- Halia - 1 cm
- Serai - 4 batang
- Ketumbar biji - 1 sudu besar
- Jintan manis biji - 1/2 sudu besar
- Jintan putih biji - 1/2 sudu besar
Cara membuatnya:
- Ayam dicucukkan dengan garpu pada semua bahagian berdaging dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Gaulkan ayam tadi bersama dengan garam dan serbuk kunyit.
- Kemudian masukkan serbuk kari ayam dan daging, serbuk cili gaulkan sehingga rata.
- Masukkan bahan kisar dan gaulkan sehingga rata.Perapkan seketika (lebih baik semalaman atau 2-3 jam).
- Panaskan minyak masak di dalam periuk goreng ajaib untuk menggoreng terendam.
- Sebelum menggoreng taburkan tepung gandum, daun kari dan gaulkan sehingga rata.
- Kemudian gorengkan sehingga warna ayam menjadi keemasan dengan menggunakan api sederhana.
- Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidang.
0 7 Comments